自家製サルシッチャの【イタリアンハンバーグ】と【野菜の赤ワイン煮込み】

今日もお世話になっているレシピ本「落合式イタリアン」を参考に、

サルシッチャの【イタリアンハンバーグ】と【野菜の赤ワイン煮込み】の晩酌でした！

自家製サルシッチャは豚ひき肉の粗びきで作るのがおススメ！との事で、豚小間切れをたたいて粗びき肉に、レシピではローズマリーが生の物が使われていましたが、自宅にあった乾燥で代用、肉汁のあふれ出るフワッとしたハンバーグとは違い、肉にくしさのあるハンバーグで、味付けは”にんにく”に”赤唐辛子”、塩コショウとオリーブオイルのシンプルながら、ローズマリーの香りがほのかに感じられ、ちょっと贅沢気分？！なハンバーグでしたｗ

半熟卵を崩して絡めて食べると相性抜群です！

【野菜の赤ワイン煮込み】は以前行ったイタリアンのお店で出された”野菜に白ワイン煮込み”を参考に、赤ワインでで煮込んでみました！

ベーコン、ナス、ニンジン、タマネギ、枝豆を、赤ワインとブイヨン、砂糖で煮込み、最後に塩味を調節、どちらかというと野菜嫌いな娘も文句を言わずに完食でしたｗ！