香取薫さんのレシピ本を参考に！炊飯器で【グリーンカレービリヤニ】

香取薫さんのレシピ本「本格カレーとビリヤニ最速レシピ」の中の”グリーンカレーのタイ風ビリヤニ”を参考に、炊飯器を使って作ってみました！

具材はほぼレシピ通りで、ギー、レモングラスの根、コブミカンの葉は無かったので省略、レモンの輪切りはレモン汁で代用、炒め玉ねぎを作る時は普段スパイスカレーを作る時の、マスタードシード、クミン、カルダモン、クローブ、シナモンをテンパリングし作る作り方で、その他の工程も少し省き、

炊飯器に”タイ米”を入れ通常より少な目に水を加えしばらく浸水、

炒め玉ねぎを作り、グリーンカレーペーストを加え鶏もも肉を炒め、

初めに他の具材を浸水した”タイ米”にターメリック、塩を混ぜ合わせ、

他の具材をのせ、最後に炒めた鶏もも肉をのせ通常炊飯でスイッチオン！

（今回は香菜の根も入れてみました）

炊き上がったら混ぜ合わせ５分ほど蒸らして完成！

普通の”グリーンカレー”も好きですが【グリーンカレービリヤニ】はリピート決定！

少しスパイスを加えてみたり、具材を変えてみたりと、また楽しみのが増えたレシピを覚えましたｗ

今回合わせたラーエターはレシピ品にある「基本のラーエター」を参考に作りました。

ビリヤニにはやはり”ラーエーター”は欠かせないトッピングです！

只今、お料理勉強中！