我が家のブーム【蕎麦】失敗から学ぶことって沢山ありますｗ　手打ちそばチャレンジ！

最近我が家でブームが起こりつつある【蕎麦】！

最近では”深大寺”の【湧水】さんで食べた深大寺そばが印象に残っています！

まだまだ数件の食べ歩きではありますが、お店によって、蕎麦の風味やコシの強さなどから、つけつゆの出汁加減など、こんなに違いがあるんだな～と、先日フラ～っと入ったお店の蕎麦では我が家での評価も分かれたり、蕎麦の奥深さを感じています！

普段自宅では乾麺に頼りっきりでしたが、先日、近所のスーパーで見つけた半生の「信州そば」これがお店にも劣らない味にびっくりしました！

コシあり！風味あり！で、乾麺よりは割高ですが、お店で食べるよりもリーズナブル！

リピート確定になりました！

で、物は試しという事で、

”手打ちそば”にチャレンジしてみました～ｗ

レシピを検索し、粉、水の分量をきっちり計り、水回しの仕方などもしっかりと！

コシのある蕎麦になるようにしっかりこね、均一になるように伸ばし、なるべく細目に切って行き、２分ほど茹で上げて完成！！

均一に伸ばし（つもり）、なるべく細目に切って行き（つもり）ｗ

こね具合は良かったのかコシはあり、使ったつゆの助けもあって、これはこれで美味しかったのですが・・・・・

失敗から学ぶことって沢山ありますｗ

今日の麺つゆはこちら👇

きしめんのような素人手打ちそばでも絶品な一品になりますｗ

”手打ちそば”ハマってしまいそうです！！

只今、お料理勉強中！