最近の我が家のブーム【トロたく巻き】！と【お刺身盛り合わせ】でした！ 【トロたく巻き】はお寿司を食べに行くと、必ず一人一皿はいただく一品ですｗ！ 太巻きタイプ、細巻きタイプ、具の量や、たくあんの切り方や量などなど、レシピも様々あり、自分でも…
何時もお世話になっている「業務スーパー」 直輸入の珍しい商品などがたくさんあり、目移りしてしまいますが、 業務スーパー商品で我が家の定番ストック商品は「タイカレーペースト」です！ 中でも「グリーンカレーペースト」はカレー以外にも色々とアレンジ…
今日はブラックオリーブを使って【手羽元のオリーブ煮】を作りました！ オリーブには、ビタミンE、オレイン酸、βカロテン、カルシウム、ポリフェノールと言った栄養素が多く含まれている食材です！ 生活習慣病予防、便秘の解消、美肌効果、アンチエイジング…
今日のお昼は即席【豚キムチカレー】でした！ 何時もは、玉ねぎを炒め、トマト缶を煮込み、作っていましたが、トマトジュースとフライドオニオンを使い、玉ねぎを炒める時間の短縮ができ、トマトジュースの濃厚さで、即席ながら、何時も作っていた【豚キムチ…
今日の晩御飯は【揚げないコロッケ】を作りました！ 作り方や、材料、味付けは特に特別な事はありませんが、 じゃがいも自体は低カロリー、低糖質、食物繊維も豊富という事で、ひき肉を使った分はカロリーがあがりますが、【揚げないコロッケ】だけでも十分…
我が家の定番ランチメニュー「ロコモコ」をアレンジ！？ ハンバーグを作るのがめんどうだっただけなのですが・・・ ３人前で、牛肉切り落とし２５０ｇ、お好みのきのこ類１００ｇほど（今日はしめじとマッシュルームを使いました）玉ねぎ１/２、卵３個、お好…
今日は仕事が休みで、家族も朝からお出かけのようで、一日フリー！だったので、 少し間が空いてしまった趣味のサーフィンに出動！と朝起きたものの、 波情報があまり良くなかったり、道具のメンテナンス不足が発覚！したり・・・ なんだかんだと戦意喪失で、…
今日のお昼は、塩、胡椒、レモンで味付け、 シンプルな牛肉の炒め物【ストラチェッティ】でした！ お買い得だった牛肉の切り落としが、レモンの酸味がご飯が進み、どことなく贅沢な気分にもなれる？お昼ご飯になりました！ お肉に塩、胡椒をしっかり目にふり…
３月も最終日！先日頂いた野菜を使って今日の晩御飯は、 【手羽元大根】と【スティックセニョールサラダ】を作りました！ 【手羽元大根】は我が家の定番ランチメニューの「魯肉飯」のレシピをもとに、五香粉の香りがアクセントになり、お箸の進む一品になり…
忙しい時の強い味方パスタ！ 今日はエリンギと舞茸の【きのこパスタ】でした！ パスタは２人前（２００ｇ）表示通りに茹で、具材はエリンギ２本、舞茸１/２パック、ベーコン８０ｇ、豆苗は適量で、にんにく１かけはつぶして使い、鷹の爪は１本、アーリオ・オ…
今日は畑をやっている知人から、採れたて野菜を頂きました！ その中にあった細長いブロッコリー初めて見た野菜なのですが、 ブロッコリーを中国産の「カイラン」という野菜を掛け合わせ品種改良された野菜で、 「スティックセニョール」という名の野菜との事…
新じゃがの季節になり、じゃがいもを使う料理が増えている今日この頃、 今日は新じゃがを使って【洋風肉じゃが】を作りました！ ～材料～（２～３人前） ・鶏むね肉 1枚 ・じゃがいも ２個 ・マッシュルーム ５個 ・にんにく １かけ ・オリーブ ６個 ・フラ…
１人前土鍋で【石焼風ビビンバ】と コチュジャンでピリッと韓国風？【ピリ辛肉じゃが】の晩御飯でした！ 【石焼風ビビンバ】 ・ごはん ・ナムル ・ニラ ・キムチ ・シーチキンコチュジャン和え （シーチキンはノンオイルタイプ１缶） ・ごま油 ・豆苗（お好…
ポテトサラダは定番から変わり種など良く作るメニューですが、 動画で見たレシピを参考に【焼きポテトサラダ】を作りました！ 少し手間はかかりますが、カリカリとホクホクな食感がクセになる 家族もお気に入りのポテトサラダになりました！ ～材料～ ・ジャ…
最近出番の多い【なんちゃってイタリアン】な晩御飯メニューでした！ ～きのこピラフ・大根キュウリのラグーソース・トマトスープ～ 特に【きのこピラフ】は最近のマイブームになっております！ 【きのこピラフ】は今回、しめじ、マッシュルームで作りました…
今日も、お買い得になっていた食材「タラ」で【アクアパッツァ】を作りました！ アサリとハマグリ（こちらもお買い得食材）のダブル貝出汁で、 旨味のギュッと詰まったアクアパッツァに出来上がりました！ ～材料～（３～４人前） ・タラ ３切れ ・ハマグリ …
大ぶりな広島県産の牡蠣でパスタを作りました！ 真牡蠣の旬の時期もあと少し、今期は牡蠣パスタで食べ納めです！ ～材料～ ・パスタ ２００ｇ ・牡蠣 ６個 ・しめじ １パック ・ほうれん草 ２束 ・にんにく １かけ ・鷹の爪 適量 ・牡蠣だし醤油 小さじ２ ・…
魚関係の仕事をする友人より旬のホタルイカを頂いたので、 ホタルイカ三昧の晩酌メニューになりました！ 【ホタルイカ、アスパラ、アボカドのオリーブオイル炒め】 味付けはシンプルに、塩、胡椒のみで、ホタルイカとアスパラはホタルイカの食感にアスパラの…
今日のお昼は、春休み中の娘が在宅、ダイエットを気にしながらも、今日はアルバイトがあるという事で、しっかり腹ごしらえもしておかないといけません！ ボリュームもありながら、野菜の豊富栄養素も取れ、キムチの脂肪燃焼効果でダイエット効果に期待ありと…
本日、お買い得となっていた旬のカツオをメインに、 （お買い得だとついつい・・・） 旬の食材での晩酌メニューになりました！ レシピサイトに掲載されていた【長いもとカツオのユッケ風】から 止まらない美味しさ！ 長芋とかつおのユッケ風のレシピ動画・作…
仕事が押してしまい、今日は簡単【シャンタン鍋】でした！ 水８００ｍｌにシャンタン大さじ２（公式レシピ）、後はお好きな食材を入れ完成！ シャンタン鍋おすすめレシピ｜創味食品 キャベツをたっぷり２００ｇほど使い、 後は完全に冷蔵庫にあった食材を入…
材料があればサッと作れる【スモークサーモンと豆苗のフィットチーネ】 スモークサーモン好き娘のリクエストで作ってみました！ 麺を茹で、にんにくオイルを作り、 後はボウルで混ぜ合わせるだけなので、忙しい時にも助かるメニューです！ ～材料～ ・フィッ…
冷凍保存しておいた「ジャスミンライス」をそろそろ消費しなければっ！ 干しエビの旨味たっぷりな【シーフードチャーハン】を作りました！ ～材料～（１人前） ・ごはん １８０ｇ ・シーフードミックス 6０ｇ ・干しエビ ３ｇ ・パクチー 適量 ・にんにく 1…
午前中は雑用をこなしがてらポタリングでした！ 道中もカラフルな色が目につき始め、まだまだ肌寒く感じられる今日この頃ですが、 春の訪れが感じられるようになってきました！ 川辺には菜の花！ 綺麗だな～と思いつつ、同時に「おいしそ～」と・・・・・ 日…
旬の食材でもある「牡蠣」広島産の牡蠣がお買い得だったので、 久しぶりに【牡蠣スパイスカレー】を作りました！ トッピング用に【牡蠣のガーリックバター】も作ってみました！ ～材料～ ・牡蠣 １５０ｇ ・玉ねぎ １個 ・トマト缶 ２００ｇ ・ほうれん草 １…
我が家でよく作るパスタに、きのこを使った和風パスタがあります きのこの種類や他の食材を色々変えながら楽しんでいますが、 今日、初めてある食材をちょい足ししてみたら、何時もの味が格上げしました！ そのちょい足し食材は「生姜」です！ 【しめじとほ…
今日の夕飯は「ぼっち飯」だったので、 ちょうど1人前ほど残っていた【ビーフシチュー】と【きのこピラフ】でした！ きのこピラフ ～材料～（1人前） ・ごはん １６０ｇほど ・しめじ 1/4パック ・椎茸 １個 ・舞茸 1/4パック ・にんにく ５ｇほど ・バター …
天気の良かった今日は、午後からポタリングへ！ まずは氏神様へ参拝し、街中をぷらーっと散策しながら、海岸線へ トータル３５ｋｍほどのポタリングでした！ 途中、夕日が沈んで行くのをしばし観照し帰路へ！ 夕日を観照しながら、物思いにふけるも・・・ お…
時間が出来たので、じっくりコトコト【ビーフシチュー】を作りました！ 以前作ったビーフシチューより少し多めに水分を入れ、煮込む時間を長めに約３時間ほど煮込み、午前中から作り始め、食べたのは夜８時だったので、５～６時間寝かせておきました。煮込み…
作り置きしておいた「ラグーソース」で【ブロッコリー炒め】にしてみました！ と、もう一品は【豚ロース西京漬け】の晩御飯でした。 今回はラグーソースをたっぷり作り置きしておいたので、 パスタをはじめ、色々な料理で頂きました！ ブロッコリー炒めは、…
