手羽元をじっくり煮込み「ムルギーランチ風チキンカレー」

今日のお昼は手羽元をスパイスで煮込んで「ムルギーランチ風チキンカレー」を作ってみました！

ムルギーランチは、銀座にある”ナイルレストラン”の人気メニューで、先日食べた時の味を再現できないか？と思い作ってみましたが、もちろん本家の味には・・・

ほど遠かったです💦　

が、手羽元からの旨味たっぷりな何時もと一味違う「チキンカレー」になりました！

スパイスは何時も作る「チキンカレー」のスパイスで、作り方も何時も通りの工程で、水を２５０ｍｌと多めに使い、じっくり1時間強煮込んでみました。

１時間強の煮込みでお肉も柔らかくなりましたが、ホロホロっと崩れるほどではなかったので、時間のある時に、もう少し長めに煮込み作ってみたいと思います！

材料（３人前）

・手羽元９本

・玉ねぎ　中２個

・にんにく　１かけ

・しょうが　１かけ

・カットトマト缶　１５０ｍｌ

・ココナッツミルク　１００ｍｌ

・水　２５０ｍｌ

◆ホールスパイス

・カルダモン　３

・クミンシード　小さじ１

・シナモン　３㎝

◆パウダースパイス

・クミン　小さじ２

・カイエンペッパー　小さじ1/2

・ブラックペッパー　小さじ1/4

・パプリカパウダー　小さじ１

本場の味とは行きませんが、手羽元からの旨味がしっかり出たカレーになり、これはこれで、我が家の「チキンカレー」のメニューに追加です！