以前より娘のリクエストでもあった【ガーリックシュリンプ】と【ポトフ】での晩酌メニューでした！
【ガーリックシュリンプ】は殻付きのエビを使った方がエビの旨味が濃厚になるとの事で、殻付きでも食べやすい殻の柔らかい「バナメイエビ」を買いにスーパーに行きましたが今日は置いてなく、娘も殻付きだと食べずらいからむきエビが良いとの事で、背ワタも処理済みの冷凍むきエビで作ってみました！（時短にもなります）
パセリの代わりにバジルを合わせてみましたが、にんにくの香りとバジルの香りで、イタリアンテイストな【ガーリックシュリンプ】になり、ビールにもワインにも合う晩酌メニューでした！
ポトフは時間の関係もあり時短もかね、ブロック肉の代わりにロースの生姜焼き用を使い、野菜も少し小さめにカット、初めに野菜をしっかり炒め、玉ねぎがしんなりしたら水、コンソメ、塩、胡椒、ローリエを入れ煮込んでいきます！
別のフライパンでロース肉を焼き色が付くまで焼いてからお鍋に入れ、焼いたフライパンに白ワインを入れてアルコールを飛ばし、お肉の旨味と一緒にお鍋に加えます。30分ほど弱火でコトコトの込み塩、胡椒で味を調え完成！
スープは野菜お肉の旨味がたっぷりと出た味わいですが、具材は素材の味がしっかり残ったあっさり味で、具には粒マスタードをちょっと付けて食べても美味しかったです！
ポトフの具材は晩酌メニュー、
スープは呑んだ後の〆といったほうが良い感じかもしれません！
